Про еду. На голодный желудок не смотреть!

Вот уже полгода я подрабатываю официанткой в небольшом ресторане (brasserie), предлагающем клиентам, помимо традиционных французских блюд, домашние гамбургеры. И только недавно я осознала, что так и не показала никому, как выглядит то, чем мы кормим наших клиентов.

Тут скажу сразу, что к подобного рода еде отношение у меня было более чем скептическое - я не фанат замороженных котлет из непонятного мяса и булок, которые налипают на зубы. Наверное, именно потому, что не ожидала никаких чудес, бургеры в нашем ресторанчике так меня впечатлили. Домашнее фермерское мясо, которое повар собственноручно крутит каждое утро на "советской" мясорубке, картошка фри, сделанная из настоящей "живой" картошки, а не картофельной прессованной массы... (Хм, читаю сама себя и понимаю, что со стороны это выглядит так, будто мне хорошенько промыли мозги... но ничего не могу с собой поделать! Если еда вкусная - я так и говорю.)

В общем, как говорится, "будете у нас на Колыме - милости просим" :) 

Место празднику

"Питаюсь любовью и свежей водой"

Я сижу в открытой кабинке колеса обозрения. Подо мной раскинулся янтарный от вечерней подсветки Кан. Гляжу вокруг - и голова кругом... Совсем не верится, что такой страшный период экзаменов подкрался и промчался мимо, как страшный сон, и ничего от него не осталось. И от осознания нежданной свободы голова кружится, и эта свобода пьянит не хуже, чем стакан горячего вина со специями... и я наконец-то могу расслабиться и выкинуть из головы тревожные мысли. Теперь во мне есть место только празднику!

Немного настроения

Бывают такие дни, когда ничего, казалось бы, не происходит, но они наполнены смыслом до краев, с горочкой, и все уместно и своевременно. 

Рождество уже укоренилось в городе и прячется буквально за каждым поворотом. Булыжные мостовые полны матового сдержанного свечения - это янтарно-желтые фонари глядятся в него до головокружения. А небо словно стало ближе, и кажется, что до звезд-фонариков можно дотянуться рукой. 

Это невероятно уютное время, когда все просто и ненадуманно, и когда даже обычная шарлотка становится напоминанием о каком-то праздничном, корично-теплом уюте.

Шоколада много не бывает!

И вновь, на ночь глядя, на меня напала охота съесть приготовить сладенькое. Итак, шоколадный тарт от французского шеф-повара!

400 гр черного шоколада (да да, шоколада ведь много не бывает)
400 мл сливок
100-150 гр сливочного масла
3 яйца
слоеное тесто

Тесто выложить в форму, сформировать высокие бортики. Выпечь в духовке почти до готовности. За это время приготовить "заливку": поломать шоколад, выложить сверху кусочки масла, залить сливками. Все поставить в микроволновку и растопить, потом хорошо перемешать, чтобы масса стала равномерно-темного цвета. Потом вмешать в нее перемешанные (но не взбитые, чтобы не было пузырьков!) яйца. Вылить шоколадную массу на тесто и выпекать в духовке минут 40 на 100 градусах. После - охладить в холодильнике. После.... не устоять и стрескать большой аппетитный кусок на ночь глядя. 

А в среду - в спортзал!