Mug cake или чудо в чашке

Вчера вечером, насмотревшись на сон грядущий кулинарного шоу "Оставь место для десерта", я легла спать с твердым намерением приготовить какую-нибудь вкуснятину. Чем вкуснее и слаще - тем лучше. А что может быть вкуснее и слаще, чем шоколадный кекс с кусочками расплавившегося шоколада внутри? Правильно, ничего. А если процесс приготовления занимает всего 5 минут... То тут нет места сомнениям. 

Итак, привожу вам рецепт (На 2 порции!):

4 ст. ложки муки

4 ст.ложки сахара + по вкусу ванильный сахар

3 ст.ложки какао

1/4 чайн. ложки разрыхлителя

1/4 чайн. ложки соли

1 яйцо (слегка взбитое)

3 ст. ложки молока

1 ст. ложка растительного масла

Внутрь по желанию можно положить пару долек шоколада, чтобы получить нежную жидкую серединку.

Итак, все ингредиенты смешиваем, наливаем в кружку (кружку берите побольше, и теста наливайте не больше половины!). Потом кидайте в массу дольку шоколада - и все. Можно ставить в микроволновку. На мощном режиме, примерно 2 минуты. А дальше смотреть по готовности - когда поднявшаяся "шапка" станет достаточно упругой и перестанет оседать - доставайте и наслаждайтесь! 

Война и мир

Это юбилейная, 100-ая запись в моем все еще новорожденном блоге, и я хочу рассказать в ней об одном особенном событии.

Сегодня вечером в мечети Кордовы состоялся концерт. Он был посвящен двум печальным датам: годовщине теракта 11 марта 2004 года в Мадриде и годовщине цунами 11 марта 2011 года в Японии. Во время торжественной части перед зрителями выступил с речью японский посол (и сразил меня наповал своим идеальным испанским!). После ему была вручена коробочка с семенами апельсинов из сада мечети, чтобы посадить их в Хиросиме как символ жизни там, где прошла своей тяжелой поступью смерть.

А сам концерт стал для меня одним из ярчайших эмоциональных переживаний. Японская пианистка играла "Сонату Самурая". Играла с чувством, проживая то, что хотела выразить. Играла по памяти, без партитуры... И руки ее то взлетали и замирали над клавишами, то тяжело падали вниз, извлекая невозможные, казалось бы, звуки из инструмента. Лицо ее было спокойное и даже отстраненное, только временами казалось, что по щекам вот-вот потекут слезы. 

Пианистка играла, и звуки заполняли все пространство мечети. Они струились прозрачными ручейками, переливаясь, перекатываясь, распадаясь на звонкие капли. Они были повсюду - вокруг меня, во мне. И бесчисленное количество раз мурашки пробегали по моей коже. А потом вдруг эти ручейки замирали, пересыхали... и когда тишина казалось уже неизбежной, обрушивались вдруг грозными потоками, водопадами, рокочущими, тяжелыми и тревожными. Грохотали, как камнепад в горах, отскакивая от колоннад мечети, разлетаясь по аркадам. Сердце начинало биться тревожно, интуитивно понимая - это звуки беды. 

И так мелодии сменяли друг друга: нежные японские мотивы сменялись грозной какофонией. Радость сменяло горе. Любовь сменяла боль... Войну сменял мир, смерти на замену приходила жизнь. И руки пианистки рассказывали мне эту историю, это вечное противостояние, с японской философской отрешенностью. Они говорили мне, что ничто не длится вечность. Что за тьмой всегда есть свет.

А когда рука пианистки вдруг взметнулась вверх, оборвав мелодию, высушив ручеек, внутри меня что-то замерло. Казалось, что еще момент - и она коснется клавиш, продолжит историю. Но нет. Задержав руку еще немного, она плавно опустила ее на колени, дав понять, что я сама теперь могу продолжить эту историю. Потому что у нее нет автора. Потому что имя ей - жизнь.

Хрусталь

Я нашла самый лучший способ начать воскресенье: проснуться пораньше, с неохотой вылезая из-под теплого одеяла навстречу студеному полу и свежему воздуху, льющемуся в окно; умыться прохладной водой, думая "и зачем оно мне надо?!" и выбежать из дома, не завтракая... чтобы буквально через три минуты удобно расположиться в маленьком кафе на углу, с нетерпением ожидая заказ.

Да, моя французская приятельница Одри буквально спасла меня, подсказав, где в Кордове я могу поесть традиционные испанские "чуррос". И вот, не откладывая визит в долгий ящик, мы сидим у окна, разглядывая прохожих. На столе - две чашки с горячим шоколадом, настоящим, густым и ароматным (но не приторным!); и две тарелки со свежеприготовленными чурросами. Очень дальние родственники наших пончиков, чуррос сами по себе солоновато-пресные. С хрустящей, зажаренной корочкой и нежной "пончиковой" мякотью. И кажется, нет ничего вкуснее на свете, чем есть их, обмакивая в шоколад. Это вредно, это тесто и масло... Но как же вкусно! А хорошая долгая прогулка после завтрака поможет "растрясти" съеденное. 

Говорят, что если в Кордову пришла солнечная погода, то про дождь можно забыть на месяцы и месяцы. Пока такая перспектива меня не особо печалит (да, пока; а вот когда температура перевалит за 30?..) и я в очередной раз пишу: стоит чудесная погода. Люди заполонили парки и террасы ресторанчиков. 

В который раз отмечаю про себя мудрость, с которой построен и организован город: улицы узкие, чтобы было легче сохранять прохладу и тень; повсюду - террасы и аркады, для создания сквозняков; и, конечно же, фонтаны. Здесь очень много воды (не говоря уже о фонтанчиках с питьевой водой). И солнце рассыпается на миллионы искорок в водном хрустале.

И всю эту картину завершает хрустальная и какая-то по-детски наивная мелодия ксилофона, на котором играет очаровательный дедушка в клетчатом берете. Глядя на него, невозможно остаться равнодушным. Вот за эти моменты я, пожалуй, и люблю Кордову - за возможность ежедневно открывать что-то новое.

8 марта

Праздничное утро 8 марта началось со сладкого завтрака (сегодня нельзя отказывать маленьким радостям и слабостям!). Как приятно начинать день неспеша, с удовольствием, слушая, как за окном весело щебечут птицы, а солнце заливает пол в гостиной горячим золотом! Как радостно просыпаться и видеть высоко над белыми крышами синее-синее небо, которые не запятнает даже тень облака. Это настоящее праздничное настроение, когда для счастья больше ничего и не нужно.

И Кордова, словно воскликнув "гулять так гулять!", окончательно повернула в сторону весны и тепла и без меры осыпает город летней благодатью. Ветер ласково гладит по голове и приобнимает за плечи, защищая от палящего солнца. Звонко рассыпаются жемчужины брызг в фонтанах. Гулко галдят площади с ресторанами (где яблоку негде упасть!). И пускай 8 марта тут не празднуется, мне все равно отрадно и благостно. И другого я бы и не пожелала. 

С праздником!

Маленькие радости

Пребываю в каком-то сюрреалистическом состоянии. Все меня удивляет. Например, возвращаюсь поздно вечером с пары - не могу налюбоваться на луну. Точнее, на месяц. Он удивительный! И я теперь понимаю, почему мечети венчают полумесяцы «лежащие рожками вверх» (мне, привыкшей к месяцу стандартному, это было странно).

Так вот тут, в Кордове, луна волшебная. Ты видишь ее полностью всегда: на фоне темного бархатного неба виден блеклый идеальный круг луны...а нижнюю ее кромку венчает месяц, вытянувший свои рожки вверх, как светящаяся лунная чаша. Волшебство! Чувствую себя в сердце мавританской сказки. А ощущению нереальности только добавляют воробьи и скворцы...громко что-то обсуждающие в кронах пальм. И пальмовые листья сухо шелестят, потревоженные маленькими пташками.

Вообще, чем больше узнаю Кордову, тем чаще вспоминаю одну замечательную книгу, которую с удовольствием вам советую. Книга называется «Аль-Гамбра», написана Вашингтоном Ирвингом. Она замечательная! Столько в ней света, пыльных жарких улочек...и величественной крепости, расположившейся высоко над городом. И сейчас я чувствую себя так, будто имею возможность пройтись, прогуляться неспеша по страницам этой книги.

В Кордову пришла весна, солнце жарит так, как у нас обычно бывает летом. И я не могу надышаться этим по-летнему теплым воздухом. Я упиваюсь ощущением легкой юбки, которую колышет ветер. Все это — маленькие радости, из которых и складывается испанская глава моей жизни.

Два мотива

Я продолжаю исследовать, "пробовать" Кордову на вкус. Сколько красоты уже удалось отыскать, и сколько еще пока ускользает от моего взгляда... Кордова - это бездонный сундук с сокровищами. И мне нравится быть ее не перво-, но открывателем.

Сегодня поняла, что Франция, если анализировать мои фотографии, ассоциировалась у меня с гастрономическими чудесами: сыры, хлеб, выпечка, десерты... Испания несколько иная. Она не так одарена кондитерским талантом, как ее северная соседка, а потому мне приходится искать новые объекты "фото-поклонения". И, кажется, я их нашла. Если просмотреть все снятые на данный момент в Кордове фото, то станут очевидны два мотива. И если меня спросят, что такое Испания, я так и отвечу: мозаики и апельсины.